¡Receta saludable para el fin de semana!

¡Buenos días!
Estamos a viernes y llega el fin de semana, ¿qué os parece una receta divertida y saludable? Hoy os propongo hacer la pizza con base de zanahoria de las chicas de Futurlife.


¿Qué INGREDIENTES necesitamos? 
Para la base:                                                                                                   
          - 250 g. de zanahoria pelada cruda                            
          - 60 g. de queso tierno (el que tengáis por casa)        
          - 1 huevo
          - 1 diente de ajo
          - Pimienta
          - Sal 

Para los toppings (echad a volar la imaginación y poned lo que más os guste). Mi propuesta es:
          - Tomate frito
          - Cebolla
          - Queso rallado
          - Tus verduras favoritas
          - Orégano

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 180º arriba y abajo.
• Pelar las zanahorias y picar en la picadora o robot de cocina hasta que quede con textura de arroz.
• Poner la zanahoria ya picadita dentro de un trapo de algodón y apretar al máximo para quitar todo el agua posible. Este paso es muy importante para que quede una masa de pizza consistente.
• Mezclar con un tenedor la zanahoria escurrida, el queso tierno, el huevo, el ajo muy picado, la sal y la pimienta, hasta que quede una mezcla homogénea. (Si veis que no queda homogénea la mezcla pasadlo por la batidora pero muy poquito: 2 seg.)
• Sobre el papel de horno ligeramente aceitado colocar la masa y extender en forma de pizza de tamaño mediano y grosor de aprox. 0,5 cm.
• Meter al horno precalentado y dejar 15-20 min. hasta que esté dorada. Una vez transcurrido el tiempo sacar y comprobar que está compacta y se despega bien.
• Colocar los toppings elegidos y meter al horno de nuevo hasta que esté lista. 
• ¡¡¡A comer!!!